鱼干专用真空包装袋A码头鱼干专用真空包装袋生产厂家哪家好

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浏览量:56451     发布时间:2019-04-26

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实验证明:当包装袋内的氧气浓度1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。

(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,鱼干专用真空包装袋因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。 )真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。 所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。

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(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。 )真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。 所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。